Frutticoltura

Praticare l'agricoltura biologica nella media montagna costituisce una scelta difficile e impegnativa: abbiamo ripristinato vecchi terrazzamenti, un tempo intensamente coltivati a vite e in seguito abbandonati.

Utilizzando esclusivamente le nostre produzioni proponiamo:

Confetture: da frutta raccolta matura, aggiungiamo limitate quantità di zucchero di barbabietola biologico. Non utilizziamo addensanti chimici, conservanti o coloranti.

Composte: da lavorazione simile ma senza zuccheri aggiunti.

Succhi di frutta: da estrazione a vapore senza zuccheri aggiunti.

Curiamo la trasformazione di molte varietà di frutta: lamponi, ribes nero, ribes rosso, more, sambuco. fragole, ciliegie, amarene
e inoltre: rabarbaro, mele cotogne, fichi, mele, pere, susine, albococche...